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GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
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標準類別 國家標準 發(fā)布日期 2011-04-20
標準狀態(tài)  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2011-10-20
頒發(fā)部門 衛(wèi)生部 廢止日期 2017-09-17
標準介紹
GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
本標準被GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量代替.
GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
本標準代替GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量以及GB 2715-2005 糧食衛(wèi)生標準中的真菌毒素限量指標。
本標準于2017-9-17被GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量代替
本標準規(guī)定了食品中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A 及玉米赤霉烯酮的限量指標。
相關公告：關于發(fā)布《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）等2項食品安全國家標準的公告（2017年第4號）
本標準與GB 2761-2005相比，主要變化如下：
——修改了標準名稱；
——增加了可食用部分的定義；
——增加了應用原則；
——增加了赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮指標；
——修改了黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及展青霉素限量指標；
——修改了黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1及脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的檢測方法；
——增加了附錄A。
附錄A 食品類別（名稱）說明
《GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》問答征集（截止日期2014年3月31日）
如查看標準顯示亂碼請點擊“下載標準” 如點擊下載后在瀏覽器打開pdf文件，保存該文件有兩種方法： 1、在預覽頁正文處點擊鼠標右鍵另存為。 2、后退返回本預覽頁，在“下載標準”按鈕處點擊鼠標右鍵另存。 如下載不成功請稍后再試，使用下載工具下載可能不成功。
本標準來自網友分享，只作為食品技術同行的交流學習之用，請在下載后24小時內刪除，勿作他用。工作使用請購買正式出版標準。
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