本標準適用于全脂、脫脂、部分脫脂乳粉和調制乳粉。
本標準代替GB 19644-2005《乳粉衛生標準》以及GB/T 5410-2008《乳粉(奶粉)》中的部分指標,GB/T 5410-2008《乳粉(奶粉)》中涉及到本標準的指標以本標準為準。本標準對應于國際食品法典委員會(CAC)的標準Codex Stan 207-1999 Codex Standard for Milk
Powders and Cream Powder,本標準與Codex Stan 207-1999 的一致性程度為非等效。
2020年4月8日,衛生健康委員會食品安全標準審評委員會秘書處發布該標準的修訂版征求意見稿(
相關標準動態),食品伙伴網對其進行了解讀:
《濃縮乳制品、乳粉征求意見稿修訂解讀》。