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Q/NJKX 0001 S-2020 老母雞（熟制）
本標準規(guī)定了老母雞（熟制）的要求與試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以鮮（凍）老母雞光胚為主要原料，經(jīng)清洗后配以蔥、姜煮制后，分離收集雞油、雞湯后冷卻、真空包裝、殺菌制成的老母雞和液狀調(diào)味包（雞湯、雞油），將食用鹽與雞精調(diào)味料、黑木耳、枸杞與脫水香蔥分別配做成固體調(diào)味包，老母雞、液狀調(diào)味包和固體調(diào)味包組合而成的老母雞（熟制）（以下簡稱產(chǎn)品）。