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Q/ASYS 0001 S-2019 動物性水產品罐頭
本標準規定了動物性水產品罐頭的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以鮮、凍動物性水產品或凍魚糜制品為主要原料，以豆豉、花生、白蕓豆、五谷雜糧、食用菌、筍、食用鹽、味精、白砂糖、釀造醬油、食用植物油、香辛料、辣椒、紫菜、海帶中一種或幾種為輔料，適量添加或不添加檸檬酸、乳酸、5′-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、食品用香精，經原料處理、調味、預煮（油浸熏制、油炸或清蒸）、裝罐密封、高溫殺菌、包裝等工序制成的動物性水產品罐頭。