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Q/SZSP 0005 S-2019 即食肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，白砂糖、食用鹽、味精、調(diào)味料酒、魚露、蠔油、雞精調(diào)味料、菇精調(diào)味料、烤肉醬調(diào)味料、紅豆、黃豆、榛子、豆豉、雞蛋、醬油、淀粉、大豆蛋白、香辛料、甘草粉、香辣粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、芝麻、植物油、檸檬酸、食品用香精、辣椒紅、紅曲紅、紅曲黃色素、六偏磷酸鈉、復(fù)配磷酸鹽（磷酸三鈉、焦磷酸鈉和三聚磷酸鈉）、黃原膠、卡拉膠、瓊脂、明膠中的幾種為輔料，經(jīng)原料驗(yàn)收、前處理、切片或絞肉、拌料、攪拌、鋪肉、烘干、成型、包裝、殺菌等工序制成的即食肉制品。