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Q/PTHF 0002 S-2019 佛跳墻罐頭

Q/PTHF 0002 S-2019 佛跳墻罐頭
本標準規定了佛跳墻罐頭的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志和標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以水、鮑魚、魚翅、魚膠、海參、花膠肚、干貝、魚唇、海螺片、花蛤肉、象牙蚌中的一種或多種為主要原料，適當添加或不添加素魚翅、豬蹄筋、牛蹄筋、豬蹄、豬肚、雞肉、鴨肉、鵪鶉蛋、花菇、杏鮑菇、蛹蟲草、竹筍、羥丙基淀粉中的一種或多種，經原輔料處理、調配、裝罐（袋），添加以雞肉、火腿、鴨肉、干貝、豬肉、排骨、大骨、花膠肉、食用淀粉、食用鹽、食糖、雞汁調味料、蠔油、鮑汁復合調味料、香辛料、水中的一種或多種為原料熬制的湯汁，再經密封、殺菌、冷卻、風干噴碼、貼標包裝工序制成的佛跳墻罐頭。