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Q/ZCQT 0002 S-2020 油炸肉制品
本標準規定了油炸肉制品的分類、技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以畜、禽肉中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加植物油、白砂糖、魚露、食用鹽、芝麻油、香辛料調味品、咖喱醬、燒烤醬、羅晃子醬、娘惹湯汁、雞粉調味料復合調味料、椰子漿、奶油、辣椒醬、番茄醬、香茅、洋蔥、大頭蒜、香蔥、紅蔥頭、調料九里香、姜、辣椒、辣椒干、辣椒油、桂皮、八角、月桂葉、醬油、老抽豉油、生抽豉油、蠔油、味精、黃酒、花雕酒、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用馬鈴薯淀粉輔料，經預處理或修整、配料、油炸、冷卻、包裝等工藝制成的油炸肉制品。