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Q/BQXY 0002 S-2019 面筋制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面筋制品的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以飲用水、小麥粉、小麥淀粉為主要原料，經(jīng)和面、洗面、出面筋、切塊、煮制、控水、面筋切碎、真空包裝、高溫殺菌制成面筋。將生活飲用水、食用鹽、味精調(diào)配包裝制成調(diào)料水包。將菜籽油、辣椒面、食用鹽、芝麻、花生、香辛料經(jīng)配料、煎油處理、包裝制成油潑辣子包。將食醋、生活飲用水調(diào)配包裝制成醋包。將生活飲用水、食醋、食用鹽、味精調(diào)配包裝制成復(fù)合調(diào)料包。最后將面筋和調(diào)料包經(jīng)組合或不組合包裝制成的面筋制品。