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Q/HBLBJ 0001 S-2019 蒜蓉辣醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蒜蓉辣醬的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮辣椒或辣椒醬(45%)、黃豆醬(25%) (黃豆醬需要研磨) 為主要原料，添加洋蔥或洋蔥粉、番茄或番茄醬、干蒜片或蒜粉，經(jīng)粉碎或不粉碎、添加白砂糖、味精、白酒、香辛料水(由丁香、桂皮煮制而成)，防腐劑(山梨酸鉀)、增稠劑(黃原膠)、酸度調(diào)節(jié)劑(冰醋酸)，經(jīng)調(diào)配、攪拌、加溫滅菌(90℃~ 100℃，15min) 、灌裝制成的蒜蓉辣醬。