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Q/LFJT 0004 S-2019 生濕面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生濕面制品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，添加或不加適量食用鹽、食用玉米淀粉和（或）食用馬鈴薯淀粉、菠菜濃縮汁、谷朊粉、適量食用酒精、碳酸鈉、三聚磷酸鈉、丙二醇、丙酸鈣、梔子黃，加或不加黃原膠、六偏磷酸鈉、碳酸鉀、磷酸二氫鉀，經(jīng)水和面攪拌（15～20min）、擠壓成型或壓延熟化成型、斷條或切片制成的各種形狀的生濕面制品（（如面條、餛飩皮、餃子皮、油炸用大白皮等）。