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Q/PBAV 0001 S-2018 花色掛面
本標準規定了花色掛面的術語和定義、要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、標識、包裝、運輸及貯存要求。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，選擇性添加蛋黃粉、全蛋粉、菠菜粉、胡蘿卜粉、番茄粉、西蘭花粉、南瓜粉、紫菜粉、雞肉粉、鱈魚粉、三文魚粉、豬肝粉、牛肉粉、蝦粉、金槍魚粉、淮山粉、紫薯粉、山藥粉、杏仁粉、核桃粉、螺旋藻粉、蘋果粉、黑芝麻粉、紅棗粉、五豆粉(紅豆粉、綠豆粉、黃豆粉、黑豆粉、白蕓豆粉)、黑木耳粉、綠豆粉、紅豆粉、高粱粉、蕎麥粉、小米粉、玉米粉燕麥粉、黑米粉、香菇粉、低聚果糖、小麥胚芽粉，添加或不添加食用鹽、碳酸鈉，添加或不添加營養強化劑碳酸鈣、復配營養強化劑（碳酸鈣、乙二胺四乙酸鐵鈉、葡萄糖酸鋅）等，經原料預處理（干混）、和面、壓延、成型、烘干、稱量、包裝等工序機制加工制成的花色掛面產品。