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Q/PBBF 0002 S-2018 速凍調(diào)理牛肉制品
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2018-06-25
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2018-06-25
頒發(fā)部門 元盛食品制造（上海）有限公司 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/PBBF 0002 S-2018 速凍調(diào)理牛肉制品
Q/PBBF 0002 S-2018 速凍調(diào)理牛肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍調(diào)理牛肉制品的術(shù)語和定義、要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以牛肉為主要原料，經(jīng)過修割，選擇性添加食用鹽、白砂糖、味精、牛油、醬油、植物油、大豆蛋白、玉米淀粉、香辛料、復(fù)合調(diào)味料等輔料，選擇性添加檸檬酸鈉、磷酸三鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、卡拉膠、醋酸酯淀粉、羧甲基纖維素鈉、復(fù)合磷酸鹽（焦磷酸二氫二鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉）、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑（碳酸鈉、碳酸氫鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、氯化鈉）、食品用香精等食品添加劑，經(jīng)過注射或不注射，滾揉或不滾揉，定型或不定型，速凍，修整，分切，產(chǎn)品表面撒或不撒香辛料，然后包裝、冷凍等工序處理后而成的速凍生肉制品。
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 標(biāo)簽： 三聚磷酸鈉  產(chǎn)品  保質(zhì)期  冷凍  包裝  卡拉膠  衛(wèi)生  味精  復(fù)合調(diào)味料  復(fù)配  大豆  大豆蛋白  定型  檸檬  檸檬酸  標(biāo)志  標(biāo)簽  植物  植物油  氯化鈉  淀粉  添加劑  焦磷酸  牛油  牛肉  玉米  白砂糖  砂糖  碳酸鈉  磷酸鹽  纖維素  肉制品  蛋白  調(diào)味料  豆蛋白  輔料  運(yùn)輸  速凍  醬油  酸度  醋酸  食品添加劑  食品用香精  食用鹽  香精  香辛料 
 食品百科： 三聚磷酸鈉  產(chǎn)品  保質(zhì)期  冷凍  包裝  卡拉膠  衛(wèi)生  味精  復(fù)合調(diào)味料  復(fù)配  大豆  大豆蛋白  定型  檸檬  檸檬酸  標(biāo)志  標(biāo)簽  植物  植物油  氯化鈉  淀粉  添加劑  焦磷酸  牛油  牛肉  玉米  白砂糖  砂糖  碳酸鈉  磷酸鹽  纖維素  肉制品  蛋白  調(diào)味料  豆蛋白  輔料  運(yùn)輸  速凍  醬油  酸度  醋酸  食品添加劑  食品用香精  食用鹽  香精  香辛料 
 論壇標(biāo)簽： 三聚磷酸鈉  產(chǎn)品  保質(zhì)期  冷凍  包裝  卡拉膠  衛(wèi)生  味精  復(fù)合調(diào)味料  復(fù)配  大豆  大豆蛋白  定型  檸檬  檸檬酸  標(biāo)志  標(biāo)簽  植物  植物油  氯化鈉  淀粉  添加劑  焦磷酸  牛油  牛肉  玉米  白砂糖  砂糖  碳酸鈉  磷酸鹽  纖維素  肉制品  蛋白  調(diào)味料  豆蛋白  輔料  運(yùn)輸  速凍  醬油  酸度  醋酸  食品添加劑  食品用香精  食用鹽  香精  香辛料 
 行業(yè)分類： 肉制品
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