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Q/ZLJ 0005 S-2019 專業品質等級葡萄酒
本標準規定了中糧長城葡萄酒(涿鹿）有限公司的專業品質等級葡萄酒的產品分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸、保質期。

本標準適用于中糧長城葡萄酒(涿鹿)有限公司以鮮葡萄(龍眼、白玉霓、雷司令、瓊瑤漿、長相思、赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、西拉、寶石、黑比諾等)經分選、破碎分離去皮或不去皮為原料,加食品加工用酵母、抗氧化劑焦亞硫酸鉀、食品工業用酶制劑(果膠酶),經全部或部分發酵、貯存、均質、下膠、冷凍后經深層過濾、膜過濾工藝生產和灌裝的專業品質等級葡萄酒。