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Q/BZRHSP 0002 S-2015 濱州市潤禾食品工業有限公司 火鍋底料

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本標準規定了火鍋底料的技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于以食用植物油和（或）食用動物油為主要原料，添加（或不添加）豆瓣醬、干辣椒、蝦醬、食用鹽、味精、白砂糖、醪糟、香辛料等輔料，經炒制、冷卻、殺菌等主要工藝加工制成的火鍋底料。