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本標準規定了阿膠糕的的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以阿膠、芝麻、核桃仁、黃酒為主要原料，添加食用黃明膠、燕窩、阿薩伊果、腰果、花生仁、松子仁、南瓜子仁、葵花籽仁、開心果仁、瑪咖粉、菊粉、棗(大棗、酸棗、黑棗、紅棗)、枸杞、驢骨膠原蛋白、玫瑰花(重瓣紅玫瑰)、桂花、茉莉花、葡萄干、枇杷干、西梅干、葡萄干、香蕉干、鳳梨干、椰子干、蔓越莓、可食用甲魚裙邊、人參(人工種植5年及5年以下)、丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白花、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、雞內金、蝮蛇、麥芽、昆布、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花（貢菊、懷菊）、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、杜仲雄花、小麥低聚肽、蛹蟲草、地龍蛋白、圓苞車前子殼、奇亞籽、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、金花茶、枇杷葉、竹葉黃酮、茶樹花、鹽地堿蓬籽油、美藤果油、鹽膚木果油、廣東蟲草子實體、乳清蛋白粉中的一種或幾種為輔料，添加或不添加冰糖、紅糖、黑糖、木糖醇、蜂蜜、麥芽糊精、抗性糊精、麥芽糖漿、大豆低聚糖、低聚果糖、結晶果糖、低聚異麥芽糖、殼寡糖、阿拉伯半乳聚糖、維生素C中的一種或幾種,經原輔料預處理、配料、熬制、冷藏、切塊、真空包裝等工藝加工而制成的即食阿膠糕。