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Q/CZLS 0007 S-2022 腌漬果仁和蔬菜

本標準規定了腌漬果仁和蔬菜的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以花生仁、脫苦杏仁、大豆(需熟制)、蓮子、葵花籽仁、榛子仁、松子仁中的一種或幾種為原料，經清洗、脫皮或不脫皮，添加釀造醬油、甜面醬、水、味精、白砂糖、冰糖、生姜、食用鹽中的幾種腌漬，添加或不添加鹽漬蔬菜(苤藍、黃瓜、萵苣、芥菜、豆角、蘿卜)中的一種或幾種添加或不添加ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、冰醋酸、D-異抗壞血酸鈉中的一種或幾種，經灌裝、滅菌加工而成的腌漬果仁和蔬菜。