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本標準規(guī)定了魔芋方便食品的產(chǎn)品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以魔芋粉或魔芋精粉、水為原料，以食用淀粉（木薯淀粉、食用玉米淀粉）、釀造醬油為輔料，適量添加羥丙基淀粉、聚丙烯酸鈉、氫氧化鈣、碳酸鈉、檸檬酸、二氧化鈦、β-胡蘿卜素添加劑，水經(jīng)過粗濾、精濾、反滲透制成凈化水，經(jīng)溶脹、精煉、成型、熟化、切制、漂洗（水漂洗或檸檬酸漂洗）、分裝（將漂洗后的魔芋制品裝袋或盒后，加入用氫氧化鈣配制的保鮮液）、殺菌、配或不配調料包（辣椒油包、復合調料包）、包裝等工藝制成的魔芋方便食品。