本標準規定了魔芋方便食品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以魔芋粉或魔芋精粉、水為原料,以食用淀粉(木薯淀粉、食用玉米淀粉)、釀造醬油為輔料,適量添加羥丙基淀粉、聚丙烯酸鈉、氫氧化鈣、碳酸鈉、檸檬酸、二氧化鈦、β-胡蘿卜素添加劑,水經過粗濾、精濾、反滲透制成凈化水,經溶脹、精煉、成型、熟化、切制、漂洗(水漂洗或檸檬酸漂洗)、分裝(將漂洗后的魔芋制品裝袋或盒后,加入用氫氧化鈣配制的保鮮液)、殺菌、配或不配調料包(辣椒油包、復合調料包)、包裝等工藝制成的魔芋方便食品。