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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蠔癮（生蠔肽飲料）的產(chǎn)品技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、生蠔、陳皮苷為原料，以檸檬酸鈉、檸檬酸、赤蘚糖醇、山梨酸鉀等為輔料，經(jīng)清洗、絞碎、酶水解（枯草芽孢桿菌中性蛋白酶、50℃3小時(shí)）、過濾除渣、脫色，調(diào)制、灌裝封蓋、濕熱高溫滅菌、外包裝制成的飲品。本產(chǎn)品系在“生蠔蛋白肽飲品”（標(biāo)準(zhǔn)備案號(hào)Q/GDHZ 0004S-2021）基礎(chǔ)上為強(qiáng)化營養(yǎng)成分、并進(jìn)一步改善產(chǎn)品口感而經(jīng)調(diào)整配方制成，為區(qū)分原產(chǎn)品名稱，特命名為“蠔癮（生蠔蛋白質(zhì)飲料）”。