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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食型益生菌方便食品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢測方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。本產(chǎn)品是即食型益生菌方便食品，參考固體飲料國家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)益生菌產(chǎn)品特性，制定本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)中鉛指標(biāo)嚴(yán)于GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中固體飲料分類的規(guī)定。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以低聚異麥芽糖、赤蘚糖醇、乳糖醇、菊粉、植物乳桿菌、低聚果糖、玫瑰花果粉、接骨木莓果汁粉、抗性糊精、水蘇糖、白蕓豆提取物、兩歧雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、副干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、維生素C，經(jīng)過篩、稱量、混合、制粒或不制粒、總混、分裝等全部工藝或部分工藝，包裝制成的即食型益生菌方便食品。