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Q/HNDC 0024 S-2022 香蕉漿

本標準規定了香蕉漿的技術要求、食品添加劑、生產加工過程中的衛生要求、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。
本標準適用于以香蕉為原料，經去皮后得到的香蕉肉，加入以檸檬酸或檸檬酸與D-異抗壞血酸鈉混合作為加工助劑調配的溶液進行護色，再經濾水后破碎、過濾、加熱滅酶、冷卻、過濾、真空脫氣、殺菌、灌裝、包裝等生產工藝制成的香蕉漿的生產控制、檢驗、貯運等環節。