本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了夾餡方便食品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以面包、糕點(diǎn)、熟面皮或面米制品為基本原料,以畜禽肉及其制品、水產(chǎn)品及其制品、乳及乳制品、新鮮蔬菜及其制品、新鮮水果及其制品、干果制品、蜜餞、堅(jiān)果與籽類食品、調(diào)味品、食用菌及其制品、罐頭食品、食用植物油、水、醬腌菜、膨化食品、蜂蜜、熟肉制品、腌臘肉制品、速凍調(diào)制食品、速凍蔬菜、食用淀粉、淀粉制品、糧食及其制品、發(fā)酵酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒、豆制品、椰子粉(產(chǎn)地海南)、椰蓉(食用椰干)、椰子漿(產(chǎn)地海南)、椰子汁及復(fù)原椰子汁、椰纖果、奇亞籽、藻類及其制品、濃縮果汁、飲料、酵母抽提物、食品加工用植物蛋白、食用花卉、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯及3.1所述的其他原料中一種或多種為輔料,添加一種或多種調(diào)味品,經(jīng)預(yù)處理、篩選(或不篩選)、消毒(或不消毒)、切割(或不切割)、熟制冷卻(或不熟制冷卻)、調(diào)配(或不調(diào)配)、組裝、速凍(或不速凍)、包裝等工藝制成的可即食產(chǎn)品。