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Q/JZWL 0004 S-2022 大豆蛋白制品罐頭

本標準規定了大豆蛋白制品罐頭的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以大豆蛋白和（或）膨化豆制品為原料，配以鵪鶉蛋、板栗、鮮（凍）動物性水產品、鮮（凍）畜肉、鮮（凍）禽肉、水、筍干、蔬菜、食用植物油、食用鹽、白砂糖、辣椒、醬油、味精、香辛料等中幾種為輔料，添加或不添加D-異抗壞血酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、山梨酸鉀、食品用香精，經原料處理、浸泡（或不浸泡）、脫水（或不脫水）、斬拌（或攪拌）、滾揉、成型（或不成型）、蒸煮（或油炸）、調味或不調味、裝罐（袋）、封口、殺菌、包裝等工序制成的大豆蛋白制品罐頭產品。