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Q/SXY 0001 S-2022 花色宮面（手工面）

本標準規定了花色宮面(手工面)的術語和定義、技術要求、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以小麥粉為主要原料，添加水、食用鹽，添加藕粉、菠菜粉、香茄粉、胡蘿卜粉、紫薯粉、芹菜粉、香菇粉、葡萄粉、蘑菇粉、山藥粉、南瓜粉、西蘭花粉、黃瓜粉、白蘿卜粉、海帶粉、綠豆粉、黑豆粉、蕎麥粉、豌豆粉、白薯粉、紅薯粉、土豆粉、青豆粉、黃豆粉、燕麥粉、蒲公英粉。秋葵粉、木瓜粉、綠茶粉、蓮子粉、海藻粉、海參粉、鮑魚粉、蟹黃粉、鮮蛋(或全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉)中一種或多種，經調粉、熟化、人工搓條、手工拉吊、干燥、截斷、包裝工藝制成的，具有面細如絲、截面多有微孔、湯清耐煮等特點的花色宮面(手工面)。