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Q/SDL 0002 S-2022 薯類蒸餾酒

本標準規定了薯類蒸餾酒的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸。
本標準適用于以鮮麻山藥、紅薯、馬鈴薯中一種或多種為原料，經清洗、加糠（谷糠或麥糠、高粱糠）蒸熟、攤涼、添加麥曲（以小麥為原料自制），添加或不添加白酒干酵母、米酵（黃米煮制成稠粥后加麥曲發酵制成）中的一種或兩種，攪拌、入酒窖固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌調味或不勾兌調味、過濾、灌裝制成，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈香呈味物質的具有特殊風格的蒸餾酒。