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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了軟質(zhì)糖果的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以白砂糖、生活飲用水、葡萄糖、葡萄糖漿、麥芽糖中的幾種為原料，添加脫脂乳粉、食用植物油（菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油的一種或多種）、食用植物調(diào)和油、食用油脂制品（食用氫化油、人造奶油、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂的一種或多種）、可可制品(可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可餅、可可粉中的一種或多種)、食用淀粉（食用小麥淀粉、食用玉米淀粉、木薯淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用甘薯淀粉、食用豌豆淀粉的一種或多種）、預(yù)糊化玉米淀粉、食用色素(胭脂紅及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍(lán)及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、植物炭黑、二氧化鈦、焦糖色中的一種或多種)、L-蘋果酸、檸檬酸、增稠劑(黃原膠、明膠、羧甲基纖維素鈉、阿拉伯膠、刺槐豆膠、海藻酸鈉、卡拉膠、果膠、結(jié)冷膠、瓜爾膠、醋酸酯淀粉、磷酸酯雙淀粉、羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、酸處理淀粉、氧化淀粉、氧化羥丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯中的一種或多種)、防腐劑(山梨酸鉀、苯甲酸鈉) 、乳化劑(單，雙甘油脂肪酸酯、磷脂、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、蔗糖脂肪酸酯、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、酪蛋白酸鈉、檸檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯中的一種或多種)、麥芽糖醇、山梨糖醇、聚葡萄糖、甘油、麥芽糊精、食品用香精(甜橙香精、檸檬香精、葡萄香精、哈密瓜香精、草莓香精、藍(lán)莓香精、蘋果香精、水蜜桃香精、牛奶香精、巧克力香精中的一種或多種)中的多種，經(jīng)原料預(yù)處理、配料、混合、攪拌、成型、干燥或不干燥、包裝等工藝加工制成的軟質(zhì)糖果。