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本標準規(guī)定了含乳蛋白固體飲料的分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以淀粉糖、食用油（植物油或食用氫化油），添加乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、酪蛋白的一種或幾種、添加或不添加白砂糖、葡萄糖、乳糖、奶油、食用鹽為原輔料，添加或不添加食品添加劑酪蛋白酸鈉、單、雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、磷脂、乳酸脂肪酸甘油酯、琥珀酸單甘油酯、檸檬酸脂肪酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、司盤60、司盤80、硬脂酰乳酸鈉、硬脂酰乳酸鈣、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、磷酸氫二鉀、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、檸檬酸鈉、碳酸鈉、二氧化硅、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、阿拉伯膠、卡拉膠、瓜爾膠、微晶纖維素、果膠、刺槐豆膠、三氯蔗糖、甜菊糖苷、β-胡蘿卜素、檸檬黃、日落黃、梔子黃、焦糖色（亞硫酸銨法）、維生素E、食品用香精，經(jīng)化料、混合、均質(zhì)、噴霧干燥、冷卻、包裝等工藝制成的含乳蛋白固體飲料。