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Q/SXXS 0001 S-2022 方便餐食

本文件規定了方便餐食的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以大米、糯米、植物油、米醋、食用鹽、雞精、味精、生抽、老抽、蠔油、雞肉、奧爾良雞肉、豬肉、牛肉、雞蛋、皮蛋、胡椒粉、生姜、料酒、海苔、生粉、大蔥、熟制肉制品、熟制蛋制品、熟制水產制品、蔬菜、醬料、奶制品、排骨醬等為原料(不同產品詳細配料以產品包裝標簽明示為準)，按餐飲加工方式加工烹調熟制，再經拼配，包裝，并經過或不經過特有的氣調(氮氣)工藝及冷卻工藝、殺菌(或不殺菌)等工藝制作而成的常溫及冷鏈方便餐食(方便米飯、方便粥、壽司飯團等)。