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Q/HWLS 0010 S-2022 肉糜制品罐頭

本標準規定了肉糜制品罐頭的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以凍畜（禽）肉糜制品為原料，水、動物性水產品、動物性水產制品、果蔬制品、食用菌及其制品、食用植物油、食用鹽、白砂糖、味精、辣椒粉、香辛料、醬油、食醋等中幾種為輔料，添加或不添加D-異抗壞血酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、食品用香精，經原料處理、鹵制或不鹵制、拌料、裝袋（裝罐）、封口、高溫殺菌、包裝等工序制成的肉糜制品罐頭產品。