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Q/GJHX 0003 S-2022 扣肉罐頭

本文件規定了扣肉罐頭的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法，檢驗規則、包裝、標簽、標志、運輸、貯存、保質期。
本文件以豬肉、荔浦芋或紅薯（梅菜）為主要原料，輔以食鹽、豆腐乳、三花酒等（詳見第3章）,經預處理、油炸、調味、裝碗、蒸煮、排氣、密封、殺菌、冷卻等工序加工而成的扣肉罐頭。