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本標準規定了即食花膠罐頭的技術要求、產品分類、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存及保質期、召回。 

本標準適用于以魚膠（又稱花膠、魚肚）為原料，根據生產需要適量添加飲用水（或純凈水）、椰子汁、乳粉、牛奶、牛初乳粉、速溶豆粉、冰糖、藜麥米、燕麥、蕎麥、果味醬、馬蹄、紅豆、紅棗、紅糖、紅米、紫米、血糯米、黑米、小米、黑糖、黑豆、核桃仁、黑芝麻、糯玉米、蒲城桂花、茉莉花、花生、果蔬、果蔬干、椰果、果蔬粉、果蔬濃縮汁、水果干制品、魚膠原蛋白肽、阿膠低聚肽、藕粉、豆奶、芋頭、芝士粉、食用鹽、紅棗粉、豆制品、大豆粕、玉米須、酵母抽提物、青稞、堅果和籽類及其制品、速凍水果、速凍蔬菜、鮮、凍動物性水產制品、食用淀粉、乳清蛋白粉、麥芽糖漿、葡萄糖漿、固體飲料、酶解燕麥粉（固體飲料）、植物提取物（固體飲料）、銀耳、椰漿粉、繡球菌、鷹嘴豆、食品餡料、海藻糖、西米、燕窩、燕窩肽、人參（5年及5年以下人工種植）、谷物糧食（或其粉）、魔芋粉、魔芋米、龍眼肉（桂圓）、蜂蜜、薏苡仁、茯苓、芡實、甘草、姜、山藥、陳皮、砂仁、桔梗、酸棗、酸棗仁、桑葉、葛根、百合、蓮子、枸杞子、玉竹、奇亞籽、蛹蟲草、雪蓮培養物、酵母β-葡聚糖、菊粉、諾麗果漿（粉）、重瓣紅玫瑰、低聚木糖、瓊脂、黃原膠、海藻酸鈉、檸檬酸、D-異抗壞血鈉、酪蛋白酸鈉、羥丙基淀粉、碳酸氫鈉、碳酸鈉、赤蘚糖醇、木糖醇、食品用香精、食品用香料為輔料，經原料預處理、調配、灌裝封口、滅菌、包裝等工序加工而成的即食花膠罐頭產品。