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Q/SCYSW 0007 S-2021 絞股藍方便粉絲
本標準規(guī)定了絞股藍方便粉絲的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、絞股藍超微粉（終產品中添加量的配方質量分數(shù)不低于2%）、飲用水為原料，適量添加抗壞血酸鈉，經(jīng)調漿、擠壓、成型、冷卻、漂洗、成型、干燥制成粉絲餅，配或不配調味粉包（或選用雞粉調味料、食用鹽、白砂糖、香辛料、谷氨酸鈉（味精）、5′-呈味核苷酸二鈉、二氧化硅為原料經(jīng)加工制成）、調味醬包（或選用植物油、辣椒、釀造醬油、白砂糖、雞粉調味料、食用鹽、芝麻、大蔥、蒜、香辛料、芝麻油、谷氨酸鈉（味精）、棕櫚油、精煉牛油、黃豆醬、生姜、花椒、花椒油、辣椒醬、洋蔥、番茄醬、牛肉復合調味醬、甜面醬、花椒粉、菜籽油、芝麻醬、牛味高湯、辣椒紅、山梨酸鉀、檸檬酸、5′-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、食用香精為原料經(jīng)加工制成）、牛肚包（或選用牛肚、植物油、豆豉、白砂糖、食用鹽、谷氨酸鈉（味精）、調味料酒、D-異抗壞血酸鈉、香辛料為原料經(jīng)加工制成）、花蛤包（或選用花蛤、植物油、食用鹽、白砂糖、調味料酒、辣椒、香辛料、5′-呈味核苷酸二鈉為原料經(jīng)加工制成）、酸菜包（或選用酸菜、辣椒、泡椒、生姜、食用鹽、谷氨酸鈉（味精）為原料經(jīng)加工制成）、調味醋包（或以釀造食醋、釀造醬油為原料經(jīng)加工制成）、風味油包（或以植物油、辣椒、大蔥、香辛料、芝麻油、辣椒紅、維生素E為原料經(jīng)加工制成）、菜包（或以脫水豆丁、脫水紅蘿卜、脫水萬年青、脫水蔥、炒芝麻為原料經(jīng)加工制成）、花生包（或以麻辣花生為原料經(jīng)加工制成），然后經(jīng)組合包裝制成的絞股藍方便粉絲。