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Q/LWS 0002 S-2021 半固態復合調味料
本標準規定了半固態復合調味料的分類、要求以及檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以骨素、鮮（凍）畜、禽肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉的一種或多種）、植物油（大豆油、花生油、菜籽油、芝麻香油、棕櫚油中的一種或多種）、食用動物油脂（食用豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油的一種或多種）、蔥、姜、蒜、洋蔥、芹菜、菠菜、胡蘿卜、番茄、南瓜、辣椒（整的或粉狀）、郫縣豆瓣、豆豉、黃豆醬、冰糖、芝麻、花生、花椒、八角、白胡椒、黑胡椒、孜然、丁香、月桂葉、桂皮、肉豆蔻、青花椒、草果、小茴香、砂仁、山奈、甘草、高良姜、香莢蘭、肉桂、芫荽、香茅、薄荷、多香果、迷迭香、百里香、姜黃、固液法白酒、醬腌菜（酸白菜、酸豆角、酸胡蘿卜、黃貢椒、魚頭剁椒、泡小米辣、泡海椒、泡黃姜的一種或多種）、食用鹽、白砂糖、味精、雞精調味料、雞粉調味料、牛肉粉調味料、排骨粉調味料、海鮮粉調味料、酵母抽提物、釀造醬油、釀造食醋、甜面醬、蠔油、酸水解植物蛋白調味液、調味料酒、黃酒、番茄醬罐頭、香菇、懷山藥、杏鮑菇、美味牛肝菌、花生醬、芝麻醬、米酒、腐乳、蝦皮、小米、大米、豌豆、果葡糖漿、菠蘿汁、小麥粉、食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用豌豆淀粉、麥芽糊精、食用葡萄糖、食品用香精（豬肉風味、雞肉風味、牛肉風味、羊肉風味、魚肉風味、海鮮風味、麻辣風味、香辣風味、蔥香風味、蒜香風味、藤椒風味、菠蘿風味的一種或多種）、南瓜粉（固體飲料）、生活飲用水、蛋制品（蛋黃粉、咸蛋黃）、乳粉、速溶豆粉和豆奶粉中的幾種為原料，加入或不加入5＇-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、甘氨酸（氨基乙酸）（增味劑）、L-丙氨酸（增味劑）、檸檬酸、冰乙酸、L-蘋果酸、山梨酸鉀、β-胡蘿卜素、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、羧甲基纖維素鈉、辣椒紅、姜黃素、D-異抗壞血酸鈉、脫氫乙酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、瓜爾膠、黃原膠的多種，經計量配制、前處理、炒制或不炒制、調和殺菌、灌裝等加工而成的包含兩種或兩種以上調味料的即食或非即食半固態復合調味料。其中產品中脂肪含量大于10%的半固體復合調味料為含油型半固態復合調味料。