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Q/JYJ 0001 S-2021 菇菌露
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2021-05-01
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2021-06-01
頒發(fā)部門 海南酵一酵生物技術(shù)研發(fā)有限公司 廢止日期 2024-05-25
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/JYJ 0001 S-2021 菇菌露
Q/JYJ 0001 S-2021 菇菌露
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了菇菌露的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以干品繡球菇(Sparassis crispa ) 、羊肚菇（ Morchella )、巴西菇(Agaricussubrufescens Peck ）為主要原料，添加雙歧桿菌屬Bifidobacterium，經(jīng)殺菌粉碎、混勻、裝罐、無氧發(fā)酵、勾兌、稀釋、裝瓶等生產(chǎn)工藝制成的菇菌露的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)、貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。
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