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Q/HZY 0003 S-2021 鵝肝醬罐頭
本標準規定了鵝肝醬罐頭的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存、銷售和保質期。

本標準適用于以凍鵝肝（經解凍、清洗〉為主要原料，添加凍豬肉肥膘（經解凍、清洗）或和食用鵝油、冰水，添加或不添加食用豬油、大豆油、食用色拉油、土豆(經清洗、去皮)、煉乳、馬鈴薯淀粉、食用玉米淀粉、大豆蛋白、葡萄糖漿中的一種或多種，添加食用鹽、白砂糖、味精、奶油、洋蔥、姜（洋蔥姜經去不食部分、清洗)、胡椒粉、亞硝酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、三聚磷酸鈉、卡拉膠、食品用香精、紅曲紅中的多種，經斬拌、膠體磨研磨、灌裝、高溫滅菌、冷卻、包裝工藝制成的鵝肝醬罐頭。