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Q/TFJK 0002 S-2021 薯粉面包
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了薯粉面包的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、馬鈴薯粉、酵母、水為主要原料，添加紫薯粉、山藥粉、青稞粉、南瓜粉、紫甘薯粉、菊粉、抗性糊精、銀耳、白砂糖、食用鹽、雞蛋、人造黃油、桑葉提取物中的一種或者幾種為輔料，添加或不添加食品添加劑丙酸鈣、麥芽糖醇、面包改良劑(復(fù)配食品添加劑)、脫氫乙酸鈉中-種或幾種，經(jīng)攪拌、發(fā)酵、整形、醒發(fā)、熟制、降溫、包裝制成的食品。