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標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別 地方標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2020-07-14
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2020-09-01
頒發(fā)部門(mén) 河南省衛(wèi)生健康委員會(huì) 廢止日期 暫無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DBS41/ 012-2020 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品小作坊生產(chǎn)加工基本要求，包括術(shù)語(yǔ)和定義、加工場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原輔料管理、加工過(guò)程控制、產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽、檢驗(yàn)、貯存和運(yùn)輸管理、產(chǎn)品召回管理、人員培訓(xùn)、管理制度及記錄等內(nèi)容。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于《河南省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》規(guī)定的食品小作坊，其固定從業(yè)人員不超過(guò)10人、生產(chǎn)加工場(chǎng)所面積不超過(guò)200平方米。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售。
相關(guān)公告：河南省衛(wèi)生健康委關(guān)于發(fā)布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的通告（通告〔2020〕3號(hào)）
如查看標(biāo)準(zhǔn)顯示亂碼請(qǐng)點(diǎn)擊“下載標(biāo)準(zhǔn)” 如點(diǎn)擊下載后在瀏覽器打開(kāi)pdf文件，保存該文件有兩種方法： 1、在預(yù)覽頁(yè)正文處點(diǎn)擊鼠標(biāo)右鍵另存為。 2、后退返回本預(yù)覽頁(yè)，在“下載標(biāo)準(zhǔn)”按鈕處點(diǎn)擊鼠標(biāo)右鍵另存。 如下載不成功請(qǐng)稍后再試，使用下載工具下載可能不成功。
本標(biāo)準(zhǔn)來(lái)自網(wǎng)友分享，只作為食品技術(shù)同行的交流學(xué)習(xí)之用，請(qǐng)?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除，勿作他用。工作使用請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)正式出版標(biāo)準(zhǔn)。
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