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DBS41/ 012-2020 食品安全地方標準 食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范

本標準規(guī)定了食品小作坊生產(chǎn)加工基本要求，包括術(shù)語和定義、加工場所、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原輔料管理、加工過程控制、產(chǎn)品包裝和標簽、檢驗、貯存和運輸管理、產(chǎn)品召回管理、人員培訓(xùn)、管理制度及記錄等內(nèi)容。
本標準適用于《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》規(guī)定的食品小作坊，其固定從業(yè)人員不超過10人、生產(chǎn)加工場所面積不超過200平方米。
本標準不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售。

相關(guān)公告：河南省衛(wèi)生健康委關(guān)于發(fā)布食品安全地方標準的通告（通告〔2020〕3號）