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DBS45/ 056-2018 食品安全地方標準 檸檬鴨

 DBS45/ 056-2018 食品安全地方標準 檸檬鴨
本標準規定了檸檬鴨的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。本標準適用于以鮮、凍鴨為主要原料，配以腌制檸檬，添加或不添加鮮檸檬、食用鹽、食用植物油、白酒或黃酒、生姜、蔥、蒜、醬油、食糖、酸辣椒或鮮辣椒、酸蕎頭等其他輔料，經燜煮、炒制、冷卻、包裝等工藝加工制成的具有特有風味的食品。
相關公告:廣西壯族自治區衛生健康委員會批準發布《淮山全粉》等9項食品安全地方標準的公告（2019年第1號）