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DB15/T 519-2012 蒙餐 烤牛排
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標準類別 地方標準 發(fā)布日期 2012-11-10
標準狀態(tài)  關(guān)于標準有效性標注的說明 實施日期 2013-01-10
頒發(fā)部門 內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 廢止日期 暫無
標準介紹
DB15/T 519-2012 蒙餐 烤牛排
 DB15/T 519-2012 蒙餐 烤牛排
本標準規(guī)定了烤牛排的術(shù)語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工序、裝盤、質(zhì)量要求、營養(yǎng)指標、最佳食用方式等。
本標準適用于在蒙古族傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上經(jīng)過創(chuàng)新烹制的蒙餐系列菜肴烤牛排。
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 標簽： 牛排  菜肴 
 食品百科： 牛排  菜肴 
 論壇標簽： 牛排  菜肴 
 行業(yè)分類： 餐飲
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