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DB50/T 780-2024 渝菜 黔江雞雜烹飪技術(shù)規(guī)范
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標(biāo)準(zhǔn)類別 地方標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2024-12-23
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2025-03-23
頒發(fā)部門 重慶市市場監(jiān)督管理局 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB50/T 780-2024 渝菜 黔江雞雜烹飪技術(shù)規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)代替DB50/T 780-2017 渝菜 黔江雞雜烹飪技術(shù)規(guī)范.
本文件規(guī)定了黔江雞雜的術(shù)語和定義、原輔料及調(diào)料要求、烹飪器具配置、制作工藝、裝盤、質(zhì)量要求。
本文件適用于黔江雞雜的加工烹制。
相關(guān)公告：重慶市市場監(jiān)督管理局 重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布公告|《蜂蜜生產(chǎn)管理規(guī)范》等92項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)
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 食品百科： 規(guī)范  調(diào)料  輔料 
 論壇標(biāo)簽： 規(guī)范  調(diào)料  輔料 
 行業(yè)分類： 餐飲
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