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DB31/ 2011-2021 食品安全地方標準 豆芽工業(yè)化生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

本標準代替DB31/ 2011-2012 食品安全地方標準 工業(yè)化豆芽生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范.

DB31/ 2011-2021 食品安全地方標準 豆芽工業(yè)化生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
本標準代替DB31/ 2011-2012 食品安全地方標準 工業(yè)化豆芽生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范。
本標準規(guī)定了豆芽工業(yè)化生產(chǎn)的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設施與設備、衛(wèi)生管理、食品原料、 食品添加劑和食品相關產(chǎn)品、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、貯存和運輸、產(chǎn)品追溯與召回管理、培 訓、管理制度和人員、記錄和文件管理的要求。
本標準適用于豆芽工業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)。

相關公告：上海市衛(wèi)生健康委員會關于發(fā)布《食品安全地方標準 糟鹵》等5項食品安全地方標準和1項修改單的通告（滬衛(wèi)食品〔2021〕12號）。