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標準類別 | 團體標準 | 發(fā)布日期 | 2018-07-24 |
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標準狀態(tài) | ![]() |
實施日期 | 2018-07-31 |
頒發(fā)部門 | 上海市餐飲烹飪行業(yè)協會 | 廢止日期 | 暫無 |
T/SRCA 000002-2018 團餐管理服務規(guī)范
本標準規(guī)定了開展團餐服務應滿足的基本要求和集體用餐配送、現場制作售賣和中央廚房等不同供餐形式的具體要求。本標準適用于團餐供應單位,包括集體用餐配送形式供餐單位、現場制作售賣形式供餐單位和中央廚房供餐單位等。