根據(jù)《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)公告2025年第14號》，GB/T 23780-2025《糕點質(zhì)量檢驗方法》推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 23780-2009，2026年1月1日起實施。GB/T 23780-2025《糕點質(zhì)量檢驗方法》由全國焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會糕點分技術(shù)委員會(SAC/TC488/SC1)歸口，主管部門為中國商業(yè)聯(lián)合會。

本標(biāo)準(zhǔn)描述了糕點感官、標(biāo)簽、凈含量及理化指標(biāo)的檢驗方法，與GB/T23780—2009相比，新版國家標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)變化為：刪除了術(shù)語和定義，增加了總則，更改了標(biāo)簽的檢驗方法，刪除了樣品處理方法，刪除了單、雙糖、酸價、過氧化值、鋁、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、微生物、食品添加劑的檢測方法，增加了酸度、灰分、含砂量、片厚、相對密度、白度的檢測方法。