隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度不斷提升，保健食品市場(chǎng)的繁榮也伴隨著產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊等問(wèn)題。為解決這一現(xiàn)狀，《保健食品原料 魚(yú)油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)運(yùn)而生，正在征求意見(jiàn)，截止時(shí)間2025-05-11。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健食品用原料魚(yú)油的質(zhì)量要求，包括分類(lèi)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。適用于可食用海洋魚(yú)經(jīng)蒸煮、分離得到的粗魚(yú)油，再進(jìn)一步制得的保健食品用原料魚(yú)油的生 產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。

二、魚(yú)油分類(lèi)

標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)際生產(chǎn)采用的工藝分為甘油三酯型魚(yú)油和乙酯型魚(yú)油。

①甘油三酯型魚(yú)油：粗魚(yú)油經(jīng)脫酸、脫水、脫色為主要工藝步驟后得到的精制魚(yú)油；以及粗魚(yú)油或精制魚(yú)油經(jīng)乙酯化、分子蒸餾和（或）精餾、甘油酯化、冬化、脫色為主要工藝步驟處理后得到的魚(yú)油。 ②乙酯型魚(yú)油：粗魚(yú)油或精制魚(yú)油經(jīng)乙酯化、分子蒸餾和（或）精餾為主要工藝步驟處理后得到的魚(yú)油

三、魚(yú)油的健康價(jià)值

魚(yú)油富含 Omega-3 不飽和脂肪酸，其中的主要成分二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）具有預(yù)防心血管疾病，降低膽固醇，減少血栓形成，促進(jìn)血液循環(huán)，防止心腦血管疾病，抑制過(guò)敏反應(yīng)，減少動(dòng)脈硬化，降脂降壓，消除疲勞，緩和痛風(fēng)及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，促進(jìn)嬰兒視網(wǎng)膜發(fā)育等功效。

四、與保健食品原料目錄的協(xié)同

原料目錄重點(diǎn)在于保證原料的名稱(chēng)、用法用量和對(duì)應(yīng)功能三要素，但保健食品原料目錄支撐條件（即技術(shù)要求，包括理化指標(biāo)、工藝、質(zhì)量控制），需要以標(biāo)準(zhǔn)的形式解決。其目的和意義在于通過(guò)國(guó)標(biāo)解決企業(yè)生產(chǎn)許可問(wèn)題；另外，國(guó)標(biāo)的共識(shí)度、約束力、指導(dǎo)性、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力較強(qiáng)，可以支撐原料目錄的制定，實(shí)現(xiàn)原料目錄和國(guó)標(biāo)“兩條腿走路”，解決大量原料注冊(cè)沒(méi)有國(guó)標(biāo)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)參考的問(wèn)題，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展。