隨著人們對健康的關注度不斷提升，保健食品市場的繁榮也伴隨著產品質量參差不齊等問題。為解決這一現狀，《保健食品原料 魚油》國家標準應運而生，正在征求意見，截止時間2025-05-11。

一、標準適用范圍

標準規定了保健食品用原料魚油的質量要求，包括分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、 標簽、包裝、運輸、貯存。適用于可食用海洋魚經蒸煮、分離得到的粗魚油，再進一步制得的保健食品用原料魚油的生 產、檢驗和銷售。

二、魚油分類

標準按實際生產采用的工藝分為甘油三酯型魚油和乙酯型魚油。

①甘油三酯型魚油：粗魚油經脫酸、脫水、脫色為主要工藝步驟后得到的精制魚油；以及粗魚油或精制魚油經乙酯化、分子蒸餾和（或）精餾、甘油酯化、冬化、脫色為主要工藝步驟處理后得到的魚油。 ②乙酯型魚油：粗魚油或精制魚油經乙酯化、分子蒸餾和（或）精餾為主要工藝步驟處理后得到的魚油

三、魚油的健康價值

魚油富含 Omega-3 不飽和脂肪酸，其中的主要成分二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）具有預防心血管疾病，降低膽固醇，減少血栓形成，促進血液循環，防止心腦血管疾病，抑制過敏反應，減少動脈硬化，降脂降壓，消除疲勞，緩和痛風及風濕性關節炎，促進嬰兒視網膜發育等功效。

四、與保健食品原料目錄的協同

原料目錄重點在于保證原料的名稱、用法用量和對應功能三要素，但保健食品原料目錄支撐條件（即技術要求，包括理化指標、工藝、質量控制），需要以標準的形式解決。其目的和意義在于通過國標解決企業生產許可問題；另外，國標的共識度、約束力、指導性、行業領導力較強，可以支撐原料目錄的制定，實現原料目錄和國標“兩條腿走路”，解決大量原料注冊沒有國標和食品安全標準參考的問題，規范企業生產和發展。