復合蛋白飲料是我國蛋白飲料的主要品類之一,近年來,隨著人們健康意識的不斷加強,復合蛋白飲料迎來新的發展機遇。
2023年12月20日,中華人民共和國工業和信息化部公告(2023年第38號)發布了《復合蛋白飲料》(QB/T 4222-2023 ),該標準規定了復合蛋白飲料的原輔料、感官、理化、食品安全等要求描述了相應的試驗方法,規定了檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存的內容。
本標準代替QB/T 4222-2011 復合蛋白飲料。為滿足消費者對不同蛋白質含量的消費選擇,對產品質量分級,分為復合蛋白飲料、濃型復合蛋白飲料、特濃型復合蛋白飲料。并且新標準更改了原輔料要求、感官要求、理化要求等,刪除了乳酸菌活菌數。