油梨（Persea americana Mill.），學名鱷梨，又名牛油果等，原產于中美洲及墨西哥濕潤地區，是著名的熱帶、亞熱帶營養價值極高的水果及木本油料樹種之一。油梨脂肪、蛋白質和維生素A含量居各種水果之首，80%的脂肪酸為人體必需的不飽和脂肪酸，吸收率高達93.7%，被美譽為 “森林黃油”、“水果糧食”及“高能低糖保健食品”，是“二十一世紀最健康水果之一”。近幾年來，隨著民眾消費習慣的改善，越來越多的人認識到油梨的營養價值，消費量的劇增推動了我國油梨產業的發展。

近年來隨著投產面積的不斷增加，由于缺少果品質量等級規格等相關標準，市場果品質良莠不齊，嚴重影響了我們油梨產業的持續健康發展。2023年8月24日，中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所關于農業行業標準制定《油梨質量等級》標準（征求意見稿）征求意見的函，反饋意見截止時間2023年9月25日。

該標準規定了油梨（學名：鱷梨，又名：牛油果）（Persea americana Mill.）鮮果的質量要求、試驗方法、檢驗規則、判定規則、包裝、標識和運輸的要求。適用于‘Hass’油梨品種鮮果果品質量分級。

標準為產品等級和質量規格標準，并不涉及有關國家安全、保護人體健康和人身財產安全、環境質量要求等有關強制性地方標準或強制性條文等的八項要求之一。因此，建議作為推薦性標準頒布實施。