近日，工業(yè)和信息化部等十一部門(mén)聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》。傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)是我國(guó)食品工業(yè)重要發(fā)展載體和關(guān)鍵增長(zhǎng)引擎，為推動(dòng)形成“百花齊放”的特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，食品伙伴網(wǎng)帶大家了解下標(biāo)準(zhǔn)的重點(diǎn)任務(wù)是什么？

1.《指導(dǎo)意見(jiàn)》要求提升技術(shù)、裝備和設(shè)計(jì)水平。加強(qiáng)工業(yè)設(shè)計(jì)推廣應(yīng)用，發(fā)揮工業(yè)設(shè)計(jì)對(duì)地方特色食品產(chǎn)業(yè)的賦能作用，加速向產(chǎn)品研發(fā)、加工制造、外觀設(shè)計(jì)等各環(huán)節(jié)滲透，促進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與中華傳統(tǒng)工藝文化深度融合，有效提升產(chǎn)品附加值、競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力。深入落實(shí)限制商品過(guò)度包裝的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，踐行簡(jiǎn)約適度、綠色發(fā)展的食品包裝設(shè)計(jì)理念。

2.《指導(dǎo)意見(jiàn)》要求強(qiáng)化質(zhì)量安全保障。 提升質(zhì)量安全管理能力，支持地方特色食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，嚴(yán)格供貨者管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等，定期開(kāi)展食品安全自查。鼓勵(lì)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施GB/T 19000系列質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證，加強(qiáng)先進(jìn)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，建立全鏈條質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范體系。鼓勵(lì)企業(yè)實(shí)施誠(chéng)信管理體系國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，建立地方特色食品全生命周期追溯制度。

3.《指導(dǎo)意見(jiàn)》要求培育特色品牌文化。 完善品牌培育體系，支持傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)注冊(cè)集體商標(biāo)，加快培育區(qū)域公用品牌，引導(dǎo)產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)積極使用，提升產(chǎn)區(qū)品牌形象。鼓勵(lì)地方特色食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，推行食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度，提升品牌影響力。鼓勵(lì)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)建立品牌運(yùn)營(yíng)專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)品牌培育管理體系標(biāo)準(zhǔn)宣貫，完善品牌價(jià)值評(píng)估體系，為地方特色食品品牌建設(shè)提供有力支撐。

4.《指導(dǎo)意見(jiàn)》的落地見(jiàn)效，需要各部門(mén)、各地方、各有關(guān)單位發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，密切配合，形成合力，健全標(biāo)準(zhǔn)體系，充分發(fā)揮科研院所、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)組織的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展特色食品領(lǐng)域國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體和企業(yè)制定高于推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)技術(shù)要求的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。支持地方特色食品生產(chǎn)企業(yè)參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定與轉(zhuǎn)化。

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《工業(yè)和信息化部等十一部門(mén)關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》解讀