你局《關(guān)于請(qǐng)明確食品添加劑復(fù)合膨松劑執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問(wèn)題的函》（質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2012〕218號(hào)）收悉。經(jīng)研究, 現(xiàn)回復(fù)如下：

　　《復(fù)配食品添加劑通則》（GB26687-2011）是對(duì)所有類型復(fù)配食品添加劑的基本要求。《食品添加劑 復(fù)合膨松劑》（GB25591-2010）是專門針對(duì)復(fù)合膨松劑類產(chǎn)品制定的標(biāo)準(zhǔn)，在《復(fù)配食品添加劑通則》規(guī)定的基本要求上，規(guī)定了二氧化碳?xì)怏w發(fā)生量、加熱減量、硝酸不溶物等指標(biāo)，對(duì)復(fù)合膨松劑更具有適用性和針對(duì)性。因此，食品添加劑復(fù)合膨松劑應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑復(fù)合膨松劑》（GB25591-2010）。

　　專此函復(fù)。

二○一二年六月五日