為促進(jìn)我國生物飼料產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，充分發(fā)揮市場主體參與標(biāo)準(zhǔn)制定的作用，建立與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相互協(xié)調(diào)、相互支撐的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在生物飼料開發(fā)國家工程研究中心的組織領(lǐng)導(dǎo)下，中國生物飼料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟相繼發(fā)布并實(shí)施了《生物飼料產(chǎn)品分類》、《發(fā)酵飼料技術(shù)通則》、《飼料原料 釀酒酵母培養(yǎng)物》、《飼料原料 釀酒酵母發(fā)酵白酒糟》和《飼料添加劑 植物乳桿菌》，后4項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)于2018年12月1日正式實(shí)施，為發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)的健康規(guī)范發(fā)展將發(fā)揮積極作用。

 

　

 

　圖：生物飼料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專家審定會(huì)合影

 

　　《發(fā)酵飼料技術(shù)通則》(T/CSWSL002-2018)開創(chuàng)性提出了發(fā)酵飼料的技術(shù)要求，包括發(fā)酵菌種、原料、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，適用于使用《飼料原料目錄(2013)》和《飼料添加劑品種目錄(2013)》等國家相關(guān)法規(guī)允許使用的飼料原料和添加劑，通過菌或菌酶協(xié)同發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的發(fā)酵飼料產(chǎn)品。發(fā)酵菌種應(yīng)是具有《飼料添加劑生產(chǎn)許可證》的飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，并取得飼料添加劑批準(zhǔn)文號;自己篩選菌種進(jìn)行生產(chǎn)的，菌種應(yīng)在《飼料添加劑品種目錄》允許使用范圍內(nèi)并經(jīng)過國家或省部級微生物菌種保藏機(jī)構(gòu)鑒定到種的水平。發(fā)酵菌液、菌劑可直接使用，菌劑亦可活化后使用。活化過程中，應(yīng)注意防止雜菌污染。除了常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)，發(fā)酵飼料產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)還應(yīng)考慮pH值、總酸、酸溶蛋白、酸溶蛋白/粗蛋白、揮發(fā)性鹽基氮和還原糖等微生物發(fā)酵參數(shù)，以及有效活菌數(shù)等是否符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　《飼料原料 釀酒酵母培養(yǎng)物》(T/CSWSL 003-2018)和《飼料原料 釀酒酵母發(fā)酵白酒糟》(T/CSWSL 004-2018)明確規(guī)定了飼料原料釀酒酵母培養(yǎng)物和釀酒酵母發(fā)酵白酒糟的質(zhì)量要求。開創(chuàng)性的提出了這兩個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)應(yīng)考慮酸溶蛋白/粗蛋白和甘露聚糖濃度，并根據(jù)粗蛋白、酸溶蛋白/粗蛋白、粗纖維和甘露聚糖等理化指標(biāo)將釀酒酵母培養(yǎng)物分為3個(gè)等級，根據(jù)粗蛋白、酸溶蛋白、酸溶蛋白/粗蛋白、粗纖維、甘露聚糖和粗灰分等理化指標(biāo)將釀酒酵母發(fā)酵白酒糟分為2個(gè)等級。《飼料添加劑 植物乳桿菌》(T/CSWSL 005-2018)明確規(guī)定了飼料添加劑植物乳桿菌的衛(wèi)生指標(biāo)以及活菌數(shù)(≥1.0×10⁹ CFU/g)。

 

　　技術(shù)要求

 

　　《飼料原料 釀酒酵母培養(yǎng)物》(T/CSWSL003-2018)

 

　　《飼料原料 釀酒酵母發(fā)酵白酒糟》(T/CSWSL 004-2018)

 

　　《飼料添加劑 植物乳桿菌》(T/CSWSL 005-2018)

 

　　我們始終呼吁對“發(fā)酵”應(yīng)有敬畏之心，對發(fā)酵飼料應(yīng)客觀看待，人類對微生物的認(rèn)知、學(xué)界對于發(fā)酵過程的控制以及代謝機(jī)理和代謝產(chǎn)物的了解知之甚少，“發(fā)酵”飼料絕非簡單到人人皆可做，包包皆有效。這四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將有助于引導(dǎo)發(fā)酵飼料的研究方向，規(guī)范發(fā)酵飼料的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量評價(jià)體系，推動(dòng)發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，標(biāo)志著中國發(fā)酵飼料行業(yè)進(jìn)入一個(gè)新的階段。

 

　　以下28家單位積極參與起草工作，為生物飼料標(biāo)準(zhǔn)化工作做出了重要貢獻(xiàn)。