6月19日，為奧運(yùn)食品生產(chǎn)企業(yè)提供專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化咨詢服務(wù)的“首都標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)”正式開通。同一天，北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局還發(fā)布了《奧運(yùn)會(huì)食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)方案》。圖為新開通的“首都標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)”網(wǎng)頁。

    北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局19日發(fā)布了《奧運(yùn)會(huì)食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)方案》。同一天，為奧運(yùn)食品生產(chǎn)企業(yè)提供專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化咨詢服務(wù)的“首都標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)”也正式開通。

    據(jù)北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)處處長陳言楷介紹，《奧運(yùn)會(huì)食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)方案》包括了企業(yè)的基本信息、供奧產(chǎn)品的規(guī)格種類、每個(gè)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品的指標(biāo)要求和指標(biāo)限值、以及檢驗(yàn)檢測的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。同時(shí)，這一方案針對(duì)每個(gè)供奧產(chǎn)品從原材料、食品添加劑、生產(chǎn)過程控制，到產(chǎn)品的包裝、標(biāo)識(shí)標(biāo)注、貯存、運(yùn)輸，以及產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測，明確了全部的標(biāo)準(zhǔn)要求。

    “首都標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)”是由北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督信息研究所創(chuàng)建的食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)平臺(tái)。它面向奧運(yùn)會(huì)食品供應(yīng)企業(yè)、政府監(jiān)管部門和檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)建立起標(biāo)準(zhǔn)文本查詢數(shù)據(jù)庫、標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)比對(duì)數(shù)據(jù)庫、檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫和企業(yè)監(jiān)管數(shù)據(jù)庫，可以實(shí)現(xiàn)奧運(yùn)會(huì)食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的文本查詢、標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)查詢和檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)的檢索，以及食品安全指標(biāo)限值的查詢和對(duì)比，為企業(yè)執(zhí)行奧運(yùn)會(huì)食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)提供全面的技術(shù)服務(wù)，為政府實(shí)施奧運(yùn)會(huì)食品安全定點(diǎn)監(jiān)管提供技術(shù)支持。

    此前，北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局按照北京市政府《2008年北京奧運(yùn)食品安全行動(dòng)綱要實(shí)施方案》的要求，具體組織制定了《奧運(yùn)會(huì)食品安全　執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和適用原則》等15項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了供應(yīng)奧運(yùn)會(huì)的食品從農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品初加工、食品生產(chǎn)加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、物流配送、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注、檢驗(yàn)檢測和追溯等環(huán)節(jié)“從農(nóng)田到餐桌”的全過程的管理要求和技術(shù)要求，形成了以國家標(biāo)準(zhǔn)為主體的較為完備的奧運(yùn)會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

    北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局奧運(yùn)食品安全保障指揮部總指揮姚娉認(rèn)為，《奧運(yùn)會(huì)食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)方案》的發(fā)布，既為食品企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品提供了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，也為政府部門實(shí)施定點(diǎn)監(jiān)管提供了工作依據(jù)，還為檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品檢驗(yàn)提供了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。