附件2
 

　　湖南省食品安全地方標準清理情況說明

 

　　一、基本情況

 

　　根據《國家衛生計生委辦公廳關于進一步加強食品安全標準管理工作的通知》（國衛辦食品函〔2016〕733號）要求，省級衛生計生行政部門要進一步組織開展食品安全地方標準的清理，重點解決食品安全地方標準與國家標準交叉、重復或矛盾等問題，及時廢止或修訂與國家標準不一致的食品安全地方標準。食品安全地方標準的制定應符合《食品安全地方標準管理辦法》、《食品安全地方標準制定及備案指南》的相關要求，食品安全地方標準應當在貫徹食品安全國家標準的基礎上，補充和完善具有地方特色的食品產品和工藝要求、國家標準未覆蓋的檢驗方法與規程及促進地方食品安全監管的生產加工過程要求，以保障公眾健康為宗旨，滿足地方食品行業發展和監管實際需要。

　　2014年11月12日省衛生計生委向各相關單位及社會公開發布食品地方標準清理通告，其中繼續有效食品安全地方標準1項，修訂為食品安全地方標準11項，廢止52項，不納入食品安全地方標準體系5項。省衛生計生委組織專家，對繼續有效及修訂的12項食品安全地方標準及食用檳榔地方標準按照國家衛生計生委的相關要求進行清理，考慮我省食品的實際情況，提出了現行標準清理結果。

　　本次標準清理為具體的產品標準，標準之間獨立性較強，清理工作過程中未出現重大意見分歧。

　　二、清理結果

　　現行的湖南省食品安全地方標準及食品地方標準共13項。其中食品安全地方標準2項，食品地方標準11項。

　　經清理，根據食品行業發展和監管實際需要，建議修訂《湘式擠壓糕點》、《風味動物性水產品干制熟食》《豬血丸子》3項標準。根據國家衛生計生委的答復意見，鑒于檳榔屬于《中華人民共和國藥典》中記載的藥品，《衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知》（衛法監發〔2002〕51號）中既是食品又是藥品的物品名單中無檳榔，建議《食用檳榔》不納入食品安全地方標準體系。建議廢止《黃花菜》等10項食品安全地方標準。根據《國家食品安全風險評估中心關于湖南省征求2015年食品安全地方標準立項計劃意見的復函》（國食評函〔2016〕54號）的建議，建議《黃花菜》、《竹筍制品》、《魔芋凝膠食品》執行通用食品安全國家標準中關于蔬菜制品的相關要求；建議《葛根粉》、《蕨根淀粉》、《食用紅薯淀粉》執行通用食品安全國家標準中關于淀粉的相關要求；建議《米粉》、《濕面》執行通用食品安全國家標準中關于谷物制品的相關要求；建議《湘味熟食 果蔬熟食》中鹵拌蔬菜執行通用食品安全國家標準中關于蔬菜制品的相關要求；腌漬類、糖醋漬類直接執行《食品安全國家標準 醬腌菜》（GB 2714-2015）；藻類直接執行《藻類制品衛生標準》（GB 19643-2005）。